Lavande officinale

Lamiacées Lavandula angustifolia –  Vivace

Une plante aux 1001 propriétés.

Depuis longtemps, la lavande est très prisée pour son huile qui entre dans la fabrication de parfum et de produits de toilette. Cependant, les fleurs fraîches peuvent être confites et ajoutées aux salades, aux confitures, aux gelées, à la crème glacée et aux vinaigres. Les feuilles parfument quant à elles les ragoûts, les soupes, les salades et les marinades. Fleurs et feuilles produisent de délicieuses tisanes aux vertus antidépressives et antiseptiques.

Cette plante ligneuse à feuilles persistantes pousse en zone 3b, au soleil et dans un sol bien drainé et calcaire. Cette variété demande une période de stratification de 14 jours au froid.